Món bún sườn hầm củ sen vừa là món nước bổ dưỡng vừa là món ăn giải nhiệt cho những ngày nắng nóng giúp cả nhà lấy lại vị giác ngay từ miếng đầu tiên. Bạn hãy đổi vị cho cả nhà với món ngon này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 400 Gr

• Củ sen 100 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Củ cải trắng 1 Củ

• Bún tươi 500 Gr

• Nấm bào ngư 100 Gr

• Hành lá 2 Cây

• Sả ¹/₂ Muỗng cà phê (Xay)

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Củ sen tươi, cà rốt, củ cải trắng cắt khúc vừa ăn. Nấm và rau rửa thật sạch, để riêng.

2

Sườn sau khi đã rửa thật sạch cho vào nồi nước luộc sơ sau đó vớt ra. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu phi thơm tỏi và sả, ớt tiếp đến phần sườn vào xào.

3

Thêm 2 tô nước vào chảo để ninh sườn cho mềm. Sau 20 phút cho củ sen, cà rốt, củ cải trắng vào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

4

Bạn có thể thêm nấu thêm nấm nếu thích. tắt lửa, rắc hành lá và tiêu lên. Khi ăn cho bún rau vào tô và chan nước dùng vào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)